Les entrées

~ Le froid ~

~ Jambon de ferme, salade à l'huile de noix~

14€

~ Feuille de saumon d'Ecosse~

16€

~ Salade de queues de Scampis~

16€

~ Foie gras de canard cuit au torchon, toast brioché~

18€

~ Le chaud ~

~ Potage du jour~

10€

~ Escargots "petits gris" de la ferme de l'Escargot à Lierneux~

15€

~ Noix de Saint-Jacques, Petit Bouillon lardé aux endives~

18€

~ Foie gras de canard poêlé pomme en éventail confite~

20€

Poissons

~ Truite "moulin Simonis " à la meunière et sa garniture~

15€

~ Truite "moulin Simonis " au bleu et sa garniture~

18€

~ Filet de Dos de Cabillaud rôti, petite sauce aux Moules et Moutarde~

20€

Viandes & Volailles

~ Filet de Boeuf rôti, Brochette de grenaille et légumes d'Hiver ~

20€

~ Médaillons d'agneau des prés salés ses petits légumes belle de Fontenay~

20€

~ Cailles flambées fine Champagne, aux pommes caramélisées~

20€

~ Pigeonneau ail et échalotte confites, Cornes de gatte braisées~

20€

Gibiers selon la chasse

~ Selle de chevreuil~

20€

~ Dos de faon~

20€

Fromage

~ Assiette des fromages, Salade croquante~

8€

Les desserts

~ Fondant au Chocolat noir, Glace Vanille~

8€

~ Sorbet Citron Basilic~

8€

~ Crème à la Vanille brûlée à la cassonade~

8€

~ Crêpes flambées~

8€

~ Crêpes sibérienne~

8€

Le Menu Dégustation 40€
Le Menu 4 services, servi pour l’ensemble de la table
ou "(70 € Apéritif, vin et café compris)"
La petite dégustation
Carpaccio de Saint Jacques, Salade croquante de feuille de Chêne
et bâtonnets de Chicons, vinaigre Balsamique.
Filet de Dos de Cabillaud rôti, petite Sauce aux Moules
et Moutarde de Jambes.
Médaillons d’agneau de lait,
Petits légumes, grenailles

L’Assiette des fromages, Salade croquante +6€
(+10 € vins compris)

Fondant au Chocolat noir, Glace Vanille.

Le Menu Détente 30€
Le Menu 3 services, servi pour l’ensemble de la table
ou "(55 € Apéritif, vin et café compris )"
La petite dégustation

Noix de Saint Jacques,
Petit Bouillon lardé aux endives.

Filet de Bœuf rôti,
Brochette de grenailles et légumes d’Hiver

L’Assiette des fromages, Salade croquante +6€
(+10 € vins compris)

La crème à la vanille brûlée à la cassonade.

Le Menu du Jour 25€
Le Menu 3 services, servi pour l’ensemble de la table

 ou "( 40 € Apéritif, vin et café compris )"